对于吃,每个人都有自己的喜好,有喜欢吃山珍野味的,有喜欢吃民间小吃的。那么支付宝问题中红腐乳之所以是红色,是因为添加了什么材料呢?下面小编给大家详细介绍下,希望给大家带来帮助。
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2022年蚂蚁庄园12月23日每日一题答案(2)
红腐乳之所以是红色,是因为添加了?
A、红曲米
B、辣椒
正确答案:A:红曲米
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腐竹根据生产工艺的不同,可分为红腐竹、白腐竹、绿腐竹和大豆腐竹。
腐乳的颜色与制作腐乳过程中添加的成分有关。红色腐乳之所以呈现鲜红色,是因为在制作腐乳的过程中加入了红曲米(红曲)。
红曲米是通过在蒸米饭上接种红曲(一种传统的食品发酵真菌)而发酵的。将红曲米、糖、香料、白酒或黄酒等配料制成调味汁。
当添加到腐乳粗制品中时,红曲米将由红曲发酵产生红曲色素。这是红豆腐,吃起来很安全。
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